Um queijo feito em Iraceminha levou o principal prêmio do 3º Concurso de Queijos Artesanais de Santa Catarina. O Queijo Guamirim, da Queijaria Perosa, recebeu a medalha Super Ouro no evento realizado nos dias 4 e 5 de novembro, em Videira.
A edição teve participação recorde: 192 queijos de 43 queijarias de várias regiões do estado. Foram premiados 124 produtos, com 44 medalhas de ouro, 46 de prata e 34 de bronze. A Super Ouro é concedida ao destaque entre os queijos que alcançaram o ouro.
Em atividade desde 1998, a Queijaria Perosa já tinha no currículo duas medalhas de ouro no Mundial do Queijo de 2024.
Nome com história
O nome Guamirim vem da árvore de mesmo nome. Foi dessa madeira que o pai do empresário Diego Perosa fez a colher de pau com a qual começou a produzir queijos. Segundo Diego, o produto foi criado para representar a identidade da queijaria e levar a marca a novos mercados. Ele é descrito como cremoso, amanteigado e de sabores complexos.
O concurso foi promovido pela Epagri, em parceria com a Unoesc e a Prefeitura de Videira. Os jurados avaliaram aparência, aroma, textura, sabor e adequação à categoria. A cidade também recebeu a 2ª Feira e o Simpósio Catarinense de Queijos Artesanais, com palestras e oficinas para produtores. As próximas edições estão previstas para 2028, em Pinhalzinho.
Com informações de DI Regional.
